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“蔡家橋鎮(zhèn)素有“美食小鎮(zhèn)”的稱(chēng)號(hào)，全鎮(zhèn)餐飲企業(yè)數(shù)十家，同時(shí)也是食品產(chǎn)業(yè)聚集地，盛產(chǎn)鴉鵲山白茶、格瑞菊花、小籽花生、旌德小黃牛等。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著巨大的潛力和商機(jī)，希望本土企業(yè)能夠抓住機(jī)遇，積極發(fā)展預(yù)制菜生產(chǎn)，守牢食品安全底線，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”5月3日，旌德縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)座談會(huì)暨蔡家橋鎮(zhèn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推介會(huì)召開(kāi)，蔡家橋鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)李晨光化身“店小二”，向與會(huì)人員介紹相關(guān)情況。

推介會(huì)主要由預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討、推介等環(huán)節(jié)構(gòu)成，通過(guò)主旨演講、圓桌論壇等形式展開(kāi)。在產(chǎn)業(yè)園推介上，李晨光詳細(xì)介紹了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃布局以及發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)位交通、原材料、美食文化、配套設(shè)施、服務(wù)等優(yōu)勢(shì)。隨后，各預(yù)制菜企業(yè)與相關(guān)部門(mén)展開(kāi)圓桌論壇，就如何做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作了深入交流。

“蔡家橋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園以旌德畜禽、水產(chǎn)、果蔬為原材料的預(yù)制菜制作為主打方向，發(fā)展可持續(xù)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，致力打造為立足旌德、輻射長(zhǎng)三角、服務(wù)全國(guó)的預(yù)制菜示范產(chǎn)業(yè)園。”李晨光介紹道。

目前，蔡家橋鎮(zhèn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃用地面積約43.94畝，規(guī)劃設(shè)立菜品加工、電商展銷(xiāo)、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流、辦公四個(gè)板塊，以“綠色生產(chǎn)+智慧冷鏈+電商智能營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)”為主要功能，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)深度融合。該項(xiàng)目分兩期推進(jìn)。一期計(jì)劃打造2000平方米標(biāo)準(zhǔn)化廠房及部分倉(cāng)儲(chǔ)、辦公用房、電商直播，并投資建設(shè)臭鱖魚(yú)、腌制肉類(lèi)預(yù)制菜生產(chǎn)線，并配套直播基地等；二期計(jì)劃打造預(yù)制菜加工項(xiàng)目。

“目前我縣有4家企業(yè)可以申請(qǐng)預(yù)制菜食品生產(chǎn)許可證，下一步我局將嚴(yán)格按照《長(zhǎng)三角預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查指引》，對(duì)企業(yè)進(jìn)行幫扶指導(dǎo)，同時(shí)加強(qiáng)預(yù)制菜行業(yè)監(jiān)管，建立健全預(yù)制菜食品安全追溯體系，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)提檔升級(jí)。”旌德縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、總工程師胡建軍說(shuō)。(汪瑞華 汪越紅 胡子靜)