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江蘇省淮安市市場監管局充分發揮職能作用，以專班謀篇、方案布局、環節推進、責任落實、執法保障、宣傳聯動等舉措協同聯動，吹響制止餐飲浪費攻堅“沖鋒號”、打出涵育節儉美德長效“組合拳”，逐步探索出一條貼合“世界美食之都”淮安的制止餐飲浪費“路線圖”。

精心布局。印發《淮安市制止餐飲浪費專項行動實施方案》，指導各縣區市場監管局結合自身工作實際編制本轄區內的實施方案，在責任落實、問題摸排、專項檢查、主題宣傳等工作全環節，繪就“1+8+53”的市市場監管局、縣區市場監管局、基層分局或派出機構三級聯動立體式工作藍圖。成立由主要負責同志擔任組長的制止餐飲浪費專項行動領導小組，緊盯專項行動過程推進，會商會辦重點工作。

用心落實。瞄準餐飲環節主體多樣性，啟動分類化、清單式管理，將相關主體劃分為餐飲經營者、單位食堂、餐飲外賣平臺及平臺入網餐飲服務經營者等三大類，針對不同類別主體在經營過程中可能出現的不同特征的餐飲浪費風險，推出餐飲服務“七加強”、外賣平臺“兩優化”、單位食堂“兩強化”等三張清單式要求。結合春季校園食品安全專項檢查，面向學校食堂開展“厲行節約、反對浪費”專項督導，面向師生開展制止餐飲浪費宣教實踐活動。結合文明餐飲店達標建設，開展“反對浪費”“光盤行動”提示桌貼、公益廣告，進餐廳、上餐桌、登屏幕，制止餐飲浪費科普宣傳廣覆蓋。

巧心探索。聚焦外賣領域餐飲浪費問題，召開餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導會，倡導有關外賣平臺建立健全餐品描述、消費提示等制度機制，結合《防范外賣食品浪費指導意見》落實，同外賣平臺探討面向商家開展正向激勵、平臺積極發揮示范效應等創新機制，力爭用機制創新為外賣點餐領域制止餐飲浪費激活更多動能。牽頭組織江蘇省食品藥品職業技術學院等在淮高校研討《高校食堂餐飲節約管理規范》標準制定，力爭以校園食堂為突破口，為全國制止餐飲浪費工作大局提供淮安標準、貢獻淮安智慧。

盡心守護。制止餐飲浪費專項行動開展以來，組織執法稽查力量狠抓檢查、深挖問題、嚴肅整改，截至3月底，累計出動執法稽查人員580余人次，圍繞餐飲服務經營單位是否存在未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，是否誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費，是否在食品生產經營過程中造成嚴重食品浪費等問題開展現場檢查，共檢查450余家次。結合“3·15” 國際消費者權益日活動，組織執法人員深入商業綜合體、餐飲店等開展《反食品浪費法》主題倡議、承諾、簽名等活動；開展“逢十”專項執法制止餐飲浪費主題檢查，“現場檢查+云端直播”指導餐飲店全過程落實反餐飲浪費措施，檢查直播在線觀看人數4.6萬人次。（來源：江蘇省市場監管局）