全媒體記者 李傳新 通訊員 顏覓 陳亞男

最近，“酸奶中的愛馬仕”、中產們健身完必須來一杯的Blueglass酸奶因為一張新品圖迅速走紅。在網友曬照中，酸奶杯身上貼著4張類似藥品成分詳解的貼紙，從維生素到鐵鈣鋅鎂鈉，從A到B12，網友戲稱：“懂行的知道是配料表，不了解的還以為現在連‘輸液袋’也能隨便喝了。”

10月11日，湖南省胸科醫院營養科主任張勝康針對這種“防猝死”酸奶從營養學角度進行分析，讓我們一起來看看它是不是真的有這神奇的功效。

【資料圖】

讀懂酸奶成分

按照Blueglass Yogurt高膳食纖維小綠袋上的信息，可以得出，一份小綠袋含有有機大麥苗粉、有機羽衣甘藍粉、頓頂螺旋藻粉、檸檬原粉、益生菌粉、菊粉、竹葉粉、姜黃粉、復合礦物質、復合維生素等成分。

從營養成分來看，小綠袋含有蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維、植物化學物，還有益生菌等物質，成分比較全面。其中乳類蛋白質，是一種優質蛋白，含有各種必需氨基酸，容易消化吸收；同時，碳水化合物、脂肪、維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、B族維生素、鐵、鈣、鋅、鎂、鈉等營養素，是人體的組成成分，在人體新陳代謝過程中起著至關重要的作用。

從營養素含量來看，小綠袋中蛋白質含量為“17.5g 29%”，膳食纖維含量為“34g 136%”，維生素A含量為“789μg 98%”，維生素C含量為“120mg 120%”，鈣含量為“465mg 58%”，鐵含量為“13.8mg 92%”，還包括其他營養成分含量，不一一列舉。

張勝康表示，這些數字不僅是每一杯“小綠袋”中的含量，而且還與《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》中各營養素參考攝入量做了一個對比，得出來一個百分數，超過100%表示該營養素的含量超過了《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》中的參考攝入量，小于100%表示該營養素的含量小于《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》中的參考攝入量。可以說，就在目前標注的配料表上顯示的營養素的含量來說，Blueglass Yogurt高膳食纖維小綠袋是值得肯定的。

營養過關了真的“防猝死”嗎？

營養過關了，是不是真的有“防猝死”的作用呢？張勝康介紹，猝死是一種非常嚴重的疾病，在我國常見的病因為心腦血管疾病。雖然這種酸奶的營養成分中，膳食纖維、多不飽和脂肪酸、植物化學物（花青素）、維生素E、維生素C、維生素B6，包括益生菌等，適量攝入具有預防心腦血管疾病發生的作用。但是，并不是說每天喝，就可以防止猝死。

小綠袋中的營養成分，并沒有包含人體需要的所有營養成分，而且各營養成分的比例也不是人體需要的最佳比例，這樣的營養素含量配比并不能讓機體攝入的營養素水平達到預防非傳染性慢性病的建議攝入量；同時，其中的某些原料，是經過加工制成，營養成分會受到破壞，營養素的消化吸收也比不上天然的食物。因此，我們不應該高看一杯奶茶的作用。

“預防心腦血管疾病發生，防止猝死，不僅要有健康的生活方式，而且要保障營養全面均衡。”張勝康強調，營養全面均衡，要求每天攝入充足的谷薯類、水果類、蔬菜類、肉蛋類、乳類、水等食物，這些食物中含有豐富全面的營養素，經濟實惠，比喝一杯奶茶要好得多。