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醬油+冰淇淋，這是怎樣的奇妙組合？近日，海天在社交媒體上放風說要免費送出萬份海天醬油冰淇淋，引起廣泛關注。31日，記者從海天方面獲悉，該款醬油冰淇淋是海天醬油冰淇淋快閃店的限定產品，僅在快閃期間推出，目前尚未成為常規上線產品，“未來不排除開辟專門業務線運營。”有關負責人稱。
文/廣州日報全媒體記者 曾繁瑩
上周末，記者前往這個位于廣州正佳廣場的快閃門店，見到不少年輕人到此“打卡”。快閃店設計成古味“客棧”，名為“醬溫”客棧，百年古法釀造工藝、非轉基因黃豆原料、天然釀曬、老字號等元素通過快閃店專區設計成了海天釀曬場、制冰處、文創坊、歷史苑、黃豆學堂等專區。現場還有可賞可玩的活動游戲、有可觀可買的醬油文創產品……其中，醬油冰淇淋最受關注，陶瓷罐裝25元/份，紙杯裝18元/份。
在新消費趨勢下，近年來通過不斷調整，企業也在尋找跟年輕消費群體的新溝通方式。有關負責人介紹，在產品方面，海天依托研發團隊和持續性的科研投入，針對新興市場需求相繼推出了有機、減鹽、低糖等健康類產品，針對現代生活節奏快的特點創新性地推出了年輕人喜歡的白灼汁、海鮮撈汁、@ME火鍋、自熱米飯、復合調味料等做飯“神助攻”產品。
頭部企業相繼攜手冰品推出跨界新品
在炎熱的盛夏里，冰品頗受歡迎，各行業的頭部企業相繼攜手冰品推出跨界新品。
除海天外，茅臺近日也有新動作。7月29日，茅臺冰淇淋再度上新小巧支新品，含5種口味，售價僅29元/支，推出新形態、新口味。
茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍介紹，茅臺冰淇淋是茅臺的戰略級產品，自去年5月29日面世以來，先后研發了6款產品。據悉，此次發布的茅臺冰淇淋小巧支新品共有牛乳、巧克力、酸梅、蜜桃、青柚5種口味。此次產品售價首次在30元以下。
記者觀察：
老字號要煥發新活力，需要老字號品牌在當下不斷推陳出新，尋求新的突破口。盛夏里，具有社交屬性、話題性的冰淇淋成為一個極佳的切入口，先有白酒，后有調味品，相繼推出口味特別的冰淇淋，為這個炎熱夏季增加涼意，帶來討論的話題，也為品牌在產品開發上的進一步開拓創新提供了思路。
