“春菜愛馬仕”百元一斤!

香椿“搶先上市”，頭茬“春味”有點(diǎn)貴

2月16日，長(zhǎng)沙市蔡鍔路荷花池生鮮市場(chǎng)，一家攤位的老板正在為客人準(zhǔn)備香椿。

“立春一日，百草回芽。”立春一過，春天的使者便紛紛冒出頭來，香椿憑借著不菲的身價(jià)，成為了“春菜”的C位。2月16日，三湘都市報(bào)記者走訪長(zhǎng)沙市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，香椿價(jià)格約為100元/斤，不僅價(jià)高還量少。預(yù)計(jì)將等到3月回暖后，將逐漸降價(jià)走上飯桌。

【菜市場(chǎng)】50克香椿賣10元，上午就能售罄

2月16日上午10時(shí)，在位于蔡鍔路的荷花池生鮮市場(chǎng)內(nèi)已是熙熙攘攘，芥菜、馬蘭頭、菠菜、菜薹等“春菜”陸續(xù)上新了，細(xì)細(xì)的根部沾著些許泥土，葉子鮮翠，身上還帶著些許水珠。市場(chǎng)內(nèi)數(shù)十家攤位，但鮮有售賣香椿的。

“太貴了!還沒到本地香椿上市的季節(jié)，現(xiàn)在一斤要賣到100元，進(jìn)價(jià)太貴，不敢上貨。”在記者連續(xù)問了好幾家蔬菜攤位后，一家攤位的老板李女士連忙笑著拿出了自己攤位上的香椿，“其實(shí)去年年底就有少量貨源，80元/斤，但我沒進(jìn)，后來是有老顧客要求，我從昨天才開始每天備一斤香椿的。”

“近期上市的都是外地香椿，量少價(jià)高。菜市場(chǎng)里的香椿都是按兩賣的，用橡皮筋捆綁成一小束，一束大概100克20元。”李女士邊說邊拿出她僅剩的一把香椿說，“每天上午基本都能賣完，你看，現(xiàn)在就只剩下兩把了。”

【商超】鮮有銷售香椿，也是按克計(jì)量

除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者也走訪了長(zhǎng)沙多家大型超市，發(fā)現(xiàn)銷售香椿的超市很少，基本都按50g、80g、100g的計(jì)量售賣，價(jià)格大多為100元/斤。其中，華潤(rùn)萬家蔡鍔路店暫時(shí)沒有上架香椿，沃爾瑪黃興南路店的包裝香椿約50克一份，售價(jià)12.9元。而盒馬APP上售價(jià)19.9元100克裝的紅香椿則顯示今日售罄。

因?yàn)閮r(jià)格一騎絕塵，香椿還一度登上了微博熱搜。“春菜愛馬仕”、“黃金菜”、“鑲著金邊”、“突破了我對(duì)蔬菜價(jià)格的認(rèn)知”等等，不少網(wǎng)友議論紛紛。

分析

本地椿3月下旬才上市，屆時(shí)價(jià)格將回落

為何現(xiàn)在的香椿價(jià)格讓人“望而卻步”?

長(zhǎng)沙學(xué)宮街附近袁記放心蔬菜店的老板袁先生表示，現(xiàn)在還不是吃香椿的時(shí)候，大多數(shù)顧客也只是嘗鮮。“本地香椿種植不多，所以剛上市時(shí)量就比較少，價(jià)格肯定就非常高。”

“到3月長(zhǎng)沙天氣轉(zhuǎn)暖，本地香椿正是生長(zhǎng)旺季。屆時(shí)，市場(chǎng)上的香椿價(jià)格也將逐漸回落。”袁先生坦言，每年三四月是香椿上市時(shí)節(jié)，不過今年上市較早，比往年提前半個(gè)多月，“現(xiàn)在這種外地香椿都是大棚培育的，而且大多數(shù)椿菜價(jià)格較高。未來隨著天氣回暖，蔬菜品種會(huì)更豐富，價(jià)格自然下跌。”

■三湘都市報(bào)全媒體記者 卜嵐 實(shí)習(xí)生 王普